Le fiere statali dell'Indiana, dell'Illinois, offrono deliziose specialità

Questa è l'ultima tappa del viaggio verso le fiere statali del 2023, dove ci fermeremo e visiteremo le fiere statali dell'Illinois e dell'Indiana. Presenterò una selezione dei cibi più apprezzati di queste fiere e una ricetta su come possono essere preparati nella cucina di casa.

L'Illinois State Fair si svolge dal 10 al 20 agosto a Springfield. Questa fiera attira molti residenti e vicini degli stati circostanti che affollano questa eccitazione annuale. L'Illinois State Fair ha stimato che la partecipazione per il 2022 sarà di oltre 636.700 visitatori.

Quando si parla di queste due fiere le tante scelte alimentari servite hanno ottenuto punteggi elevati e sono le migliori negli Stati Uniti.

Il venditore numero 1 alla fiera statale dell'Illinois è il ferro di cavallo fritto ambulante. Un piatto tipico di carne macinata o pollo, patatine fritte croccanti e salsa al formaggio con birra della casa viene avvolto in una tortilla di farina e fritto (o meno) con un'aggiunta finale di salsa al formaggio. Sebbene possa essere servito in una tortilla, può essere presentato su un panino o sul pane. Ecco la versione della cucina di casa che adorerai.

L'Indiana State Fair si svolge dal 28 luglio al 20 agosto a Indianapolis. L'Indiana State Fair ha debuttato nel 1852 al Military Park di Indianapolis ed è la sesta fiera statale più antica degli Stati Uniti. Nel 2022, questo evento ha attirato un totale di 837.568 visitatori.

Il venditore numero 1 all'Indiana State Fair è BBQ Pig Wings, un ottimo piatto da servire a casa. Puoi posizionarli sulla griglia di casa, sull'affumicatore o sul forno.

Non mi stanco mai delle fiere e delle scelte gastronomiche che offrono. Nell’estate 2024, le fiere statali di tutto il Paese porteranno nel circuito ulteriori abbinamenti unici e sorprendenti per soddisfare i nostri palati fieristici.

E con questo non potrei essere più d'accordo.

Lo chef Jacki Corser è uno specialista culinario e residente di lunga data a Monroe che ora vive a Cumberland, nell'Indiana. È una professoressa universitaria che insegna arti culinarie e pratiche alimentari sicure. Lo chef Jacki lavora anche con comunità povere, offrendo seminari sull'alimentazione sana a individui e famiglie. Contattatela a [email protected].

Serve 2

Ingredienti:

19 once sacchetto di patatine fritte surgelate

1 libbra di carne macinata o petto di pollo

4 fette di pane (focacce, pane o tortilla)

½ tazza di burro

¼ di tazza di farina per tutti gli usi

2 tazze metà e metà

2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato

Sale e pepe a piacere

Salsa piccante a piacere a vostra scelta

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 400 gradi.

Distribuire le patatine fritte su una teglia con carta da forno.

Cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato o fino a doratura.

Dividete la carne macinata in quattro parti uguali e formate delle polpette.

Friggere le polpette in una padella larga a fuoco medio-alto fino a quando saranno ben cotte, circa 4-6 minuti per lato.

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio e incorporare la farina.

Quindi abbassare la fiamma a medio-bassa mescolando continuamente per 4 minuti per eliminare il sapore della farina cruda.

Mescolare gradualmente metà e metà in modo che non si formino grumi.

Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio – mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

Condire con sale, pepe e salsa piccante a piacere.

Disporre 2 fette di pane tostato su 2 piatti piani (o pane a scelta) e ricoprire ciascuna fetta con un tortino di hamburger.

Completare ogni tortino con patatine fritte cotte.

Versare sopra il tutto la salsa di formaggio e servire subito.

Nota: Sempre alla fiera dell'Illinois, fermati a mangiare una fetta di anguria aromatizzata – sapori come pesca, lampone blu, banana, zucchero filato, ecc. Servono anche il gumbo; non puoi sbagliare con questo.

12 ali

Ingredienti:

12 ali di maiale

1 tazza di salsa barbecue di noce americano e zucchero di canna Sweet Baby Ray

Sale e pepe a piacere

3 spicchi d'aglio tritati finemente

1 scatola (14 once) di brodo di pollo o brodo di pollo